Hôtel aux Açores avec un vignoble biologique

Hôtel écologique aux Açores

Sur l'île volcanique de Pico, au cœur d'un paysage inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, voit le jour l'un des projets de régénération les plus poétiques d'Europe. Un temple vivant, un lieu où la terre parle et où l'on réapprend à l'écouter. Sur plus de deux hectares de sol volcanique, façonné par le vent et la mer, un ensemble composé d'un éco-retraite, d'une brasserie artisanale, d'une forêt comestible et d'un atelier corporatif se développe, où se rencontrent savoir-faire ancestraux et écologie moderne.

Quiconque arrive ici découvre un lieu qui privilégie la simplicité, le respect et le renouveau. Un hôtel minimaliste d'une vingtaine de chambres, un bistro de terroir, une cave à vin et une brasserie artisanale à fermentation spontanée.

Le commensaliste est responsable du paysage, de la forêt nourricière riche en biodiversité, du jardin de permaculture et de l'intégration écologique de l'ensemble du domaine.

Sujet : Sources

Nous nous sommes inspirés du thème de la « source ». Non seulement des sources d’eau qui alimentent l’île, mais aussi des sources de savoir, d’artisanat et de nourriture qui semblaient jadis perdues. Les visiteurs viennent s’abreuver à ces sources, pour retourner dans leur propre monde ressourcés.

Forêt comestible sur sol de lave

Sur ce sol volcanique aride, nous concevons une jungle comestible dense où plus d'une centaine d'espèces comestibles coexistent selon les principes de la syntropie. Nous réintroduisons des méthodes de culture ancestrales dans ce paysage. Nous enrichissons le sol avec du compost, la vie microbienne se rétablit et l'abondance renaît de la stérilité.

amortisseurs de vent naturels

Contre le vent marin salé, nous tissons des ceintures stratégiques d' Erica azorica et de Morella faya — des espèces qui se dressent ici depuis des millénaires et qui embrassent le domaine comme un manteau naturel.

L'eau comme être vivant

Les eaux grises sont filtrées par un système de filtration artificiel par zone humide et s'écoulent dans des bassins naturels agrémentés de douces cascades. L'eau circule, respire, éclabousse et chante à travers le domaine.

Guildes

Un laboratoire vivant de régénération, où la communauté locale partage à la fois les connaissances et les fruits de son travail.