Comment intégrer l’eau dans votre forêt alimentaire ?

À partir de votre analyse des zones humides et sèches et du relief du terrain, vous déterminez si des travaux de terrassement sont nécessaires pour améliorer la gestion de l'eau. Vous déterminez d’abord où seront situés les étangs (de baignade) ou les piscines. Des zones de berges légèrement inclinées du côté sud permettent aux animaux (et aux personnes ☺) de bien se réchauffer au soleil.

Comment garder votre étang (de baignade) propre ?

Pour garder l'eau claire dans un système naturel, on n'utilise pas de produits chimiques comme le chlore pour piscine, mais des plantes qui filtrent l'eau. Les bactéries qui vivent près des racines des plantes mangent toutes les particules impures et les nourrissent à la plante. Choisissez des hydrophytes (plantes aquatiques) qui vivent sous l’eau et des hélophytes qui vivent dans des zones humides sujettes aux inondations. Un avantage appréciable est que de nombreuses plantes aquatiques sont comestibles et s'intègrent donc parfaitement dans la forêt alimentaire.

Attention aux plantes envahissantes

Une remarque importante lors de l’utilisation de plantes aquatiques comestibles est que certaines plantes peuvent se comporter de manière très envahissante. Par exemple, ils peuvent s’échapper de votre forêt alimentaire par les cours d’eau et constituer un danger pour les espèces indigènes des réserves naturelles. Soyez donc critique et vigilant en tant que chercheur de nourriture.

Quelles plantes aquatiques sont comestibles ?

• Menthe d'eau ( Mentha aquatique )

• Nénuphar ( Nymphaea alba )

• Quenouilles ( Typha latifolia )

• Potentille ( Comarum palustre )

• Fleur de cygne ( Butomus umbellatus )

• Calamus : ( Acorus calamus )

• Pipe creuse japonaise ( Equisetum japonicum )

• Poivre d'eau ( Persicaria hydropiper )

Eutrophisation et glissement de terrain

Lorsque vous planifiez des plans d'eau dans votre forêt alimentaire, veillez à ne pas planter d'arbres à feuilles caduques du côté de la direction du vent dominant, sinon la plupart des feuilles s'envoleront dans l'eau. Si tel est le cas, l’eau est toujours enrichie en nutriments. Ce phénomène est appelé eutrophisation. Plus l’eau devient riche, plus la diversité des espèces sera faible. Les organismes mangent les feuilles et utilisent beaucoup d’oxygène, ce qui rend la teneur en oxygène de l’eau trop faible. Le résultat est que les animaux et les plantes des étangs peuvent mourir. Finalement, la matière organique s’accumulera et l’eau deviendra trouble. La végétation des berges retient les matières organiques, provoquant l'envasement de la mare et donc son envasement. Si vous n’entretenez pas votre piscine ou votre étang, ils redeviendront un marécage ou un terrain au fil du temps. Il s’agit d’un excellent exemple de succession naturelle, mais ce n’est peut-être pas le résultat souhaité.

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