Louis De Jaeger
22 févr. 2025
Les enfants passent au moins 12 ans de leur vie à l'école, mais ils passent souvent leurs récréations sur une cour de récréation nue, en béton.
Les enfants passent au moins douze ans de leur vie à l'école, mais leurs récréations se déroulent souvent dans des cours de récréation nues et bétonnées. L'architecte paysagiste et entrepreneur Louis De Jaeger souhaite changer cela et milite pour la création de forêts comestibles gratuites dans chaque école.
Une aire de jeux pleine de surprises comestibles
Imaginez : des enfants qui cueillent des baies, des fruits, des noix et des feuilles comestibles pendant leurs récréations pour une collation saine. Loin d'être une utopie, c'est un concept parfaitement réalisable. Une forêt comestible offre non seulement un espace de jeu ludique et naturel, mais aussi une expérience éducative inestimable. Même sur quelques mètres carrés seulement, un écosystème étonnamment diversifié et productif peut se développer.
Pourquoi une forêt comestible ?
Une forêt comestible fonctionne selon les principes d'une lisière de forêt, à une différence majeure près : tout y est comestible. Comme dans une forêt naturelle, différentes strates de végétation se développent, garantissant ainsi une récolte tout au long de la saison de croissance. « J'ai récemment fait visiter le Palais royal et toute une classe d'enfants ignorait ce qu'était une ortie, et encore moins qu'elle était comestible. C'est inadmissible », déplore De Jaeger.
Les écoles n'ont pas de budget, les entrepreneurs peuvent les aider.
L'initiateur a lancé un concours vidéo. L'établissement gagnant, le GBS De Zonnebloem d'Ardooie, a reçu une forêt comestible gratuite le samedi 22 février 2025. Grâce à cette initiative, il espère inciter des entrepreneurs et des sponsors à créer eux aussi des forêts comestibles dans leurs communes. « Ce n'est ni cher, ni difficile, il suffit de se lancer. Le problème, c'est que les écoles n'ont pas un sou. C'est pourquoi nous avons besoin de personnes entreprenantes. »
Planter ensemble, profiter ensemble
En créant la forêt comestible avec les élèves et les parents, un sentiment d'appropriation se développe. De Jaeger se souvient de sa propre enfance :
Mes plus beaux souvenirs d'école primaire sont liés au seul buisson de la cour de récréation. Je rêve que chaque enfant en Belgique puisse goûter au plaisir de cueillir et de savourer des framboises, des châtaignes, des fraises, des figues et bien d'autres fruits encore.
Inscrivez votre propre école
Nous avons créé une plateforme en ligne où vous pouvez inscrire votre école. Vous avez déjà une forêt comestible ? Formidable ! Vous pouvez alors inspirer d’autres personnes. Vous en rêvez ? Inscrivez-la dès maintenant pour pouvoir partager votre projet avec les personnes intéressées et les aider à le réaliser.